Oliven und Schafskäse mit Nektarinen in Rapstomatenöl

Zubereitung

1.Die Charlotten schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Die Nektarinen vom Stein befreien und in beliebig große Schnitze schneiden

3.Den Schnittlauch klein schneiden.

4.Den Schafskäse in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

5.Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.

6.Das Öl heiß werden lassen und das Tomatenmark mit einem Schneebesen darin solange rühren, bis es sich mit dem Öl verbunden hat. (nicht zu heiß werden lassen)

7.Das Öl über die Oliven,Schafskäse und Nektarinen geben und öfters vorsichtig wenden.

Anrichten:

Die Oliven,Schafskäse und Nektarinen in eine Schale geben und mit dem Schnittlauch garnieren.