Ochsenmaulsalat mit Lyoner und Käse

Zubereitung

1.Den Sud ansetzen:

Essig,Wasser und Öl in einer Schüssel gut verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

2.Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Den Emmentaler Käse in dünne Streifen schneiden

5.Lyoner in feine Streifen schneiden

6.Ochsenmaul, Käsestreifen, Lyonerstreifen und Zwiebelringe in den Essigsud geben.

7.Alles 2-3 Stunden durchziehen lassen.Ab und zu umwälzen.

8.Auf einem Teller oder rustikalem Töpfle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren mit Beilagen servieren