Ochsenmaulsalat mit Lyoner

Zubereitung

1.Den Sud ansetzen:

Essig,Wasser und Öl in einer Schüssel gut verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

2.Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Lyonerwurst in dünne Streifen schneiden

5.Ochsenmaul, Lyonerwurststreifen und Zwiebelringe in den Essigsud geben.

6.Alles 2-3 Stunden durchziehen lassen.Ab und zu umwälzen.

7.Auf einem Teller oder rustikalem Töpfle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren mit Beilagen servieren