Nuss-Bananenkränzle

Zubereitung

Herstellung der Nussmasse:

1.Die Zitronen abreiben und auspressen

2.Die Nüsse klein hacken

3.Mehl, Backpulver, Salz und die gemalenen Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut mischen

4.Den Butter weich machen

5.Butter mit dem Puderzucker in einer Rührmaschine gut aufschlagen (ca 10 Minuten)

6.Die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen gut verrühren und langsam nach und nach unter die Buttermasse rühren

7.Die Mehlmasse, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Frischkäse und den Rum unter die Buttermasse geben und gut mischen

8.Die Nussstücke unter die Masse rühren

9.Die Bananen zerdrücken und unter die Kuchenmasse rühren

10.Etwas Butter in einem Topf auflösen und die Formen damit einstreichen und mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen

11.Die Masse in die Formen verteilen

12.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Schokoladenkuchen 30 Minuten backen, auf 160 Grad herunterschalten und weitere 15 Minuten backen.

13.Die Kuchenkränze vollkommen erkalten lassen

14.Die Aprikosenmarmelade in einen Topf geben und solange kochen lassen, bis sie dickflüssig von einem Holzlöffel fließt.

15.Die Kuchen mit der heißen Aprikosenmarmelade rundum einstreichen und erkalten lassen

16.Die Zitronenglasur im Wasserbad leicht flüssig machen und die Kuchen vollkommen übergießen

17.Mit Nussstückchen bestreuen

Tipp: Man kann die Kränzle auch mit Nussglasur oder Kuvertüre überziehen.



Anrichten:

Die Nusskuchen in beliebig große Stücke schneiden und mit Beilagen auf Teller servieren.