Matjes mit leckerem Curcuma und Früchten

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden

2.Den Apfel vom Kern befreien und in feine Scheiben schneiden

3.Die Nektarine vom Stein befreien und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Stückchen aufheben für die Garnierung

4.Die Ananas von der Rinde und der Mitte befreien und ebenfalls in sehr kleine Stücke schneiden. Auf einem Küchenpapier trocknen.

5.Den Butter in eine kleine Pfanne geben, schmelzen lassen, das Curcumagewürz dazugeben und auflösen, vollkommen erkalten lassen

6.Die Kräuter klein schneiden (nicht hacken)

7.Die Matjes in grobe Stücke schneiden

8.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander verrühren.

9.Die Matjes einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen

Anrichten:

Die Matjes auf Teller anrichten, Garnieren und mit Beilagen servieren