Marmorkränzle

Zubereitung

Herstellung der Marmormasse:

1.Die Zitronen abreiben und auspressen

2.Mehl, Backpulver, Salz und Haselnüsse in eine Schüssel geben und gut mischen

3.Den Butter weich machen

4.Butter mit dem Puderzucker in einer Rührmaschine gut aufschlagen (ca 10 Minuten)

5.Die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen gut verrühren und langsam nach und nach unter die Buttermasse rühren

6.Die Mehlmasse, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Joghurt und den Rum unter die Buttermasse geben und gut mischen

7.Etwas Butter in einem Topf auflösen und die Formen damit einstreichen und mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen

8.Die Marmormase in zwei Teile teilen

9.Unter einen Teil den Kakao mischen

10.Die helle Masse in die Formen verteilen

11.Die dunkle Masse auf die helle Masse verteilen und mit einem Holzlöffel kreisförmig unter die weiße Masse drehen.

12.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Marmorkuchen 30 Minuten backen, auf 160 Grad herunterschalten und weitere 15 Minuten backen.

13.Die Kuchenkränze vollkommen erkalten lassen

14.Die Aprikosenmarmelade in einen Topf geben und solange kochen lassen, bis sie dickflüssig von einem Holzlöffel fließt.

15.Die Kuchen mit der heißen Aprikosenmarmelade rundum einstreichen und erkalten lassen

16.Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, temperieren und die Kuchen nach Belieben übergißen

17.Mit süßem Schnee oder Puderzucker bestreuen.

Anrichten:

Den Marmorkuchen in beliebig große Stücke schneiden und mit Beilagen auf Teller servieren.