Marinierte Garnelen in Zitronenmarinade

Zubereitung

1.Die Charlotten in sehr kleine Stücke schneiden

2.Den Knoblauch schälen und ebenfalls sehr klein schneiden. (nicht pressen)

3.Die Zitrone abreiben und auspressen

4.Die Garnelen mit etwas Knoblauch und Butterfett in einer Pfanne rundum braten, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben. Erkalten lassen.

5.Zwiebeln, Zucker, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl und die Rosmarinzweige in einer Schüssel gut miteinander vermengen.

6.Die Garnelen dazugeben und mehrere Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Anrichten:

Die Garnelen auf Teller verteilen, nach Belieben garnieren und mit Beilagen servieren.