Mandel-Seelachs mit Honig-Zitronensoße

Zubereitung

Die Honigsoße:

1.Die Zitronen auspressen und abreiben

2.Den Honig in einer kleinen Pfanne warm werden lassen

3.Den Zitronensaft und den Zitronenabrieb unter den Honig rühren und kurz aufkochen lassen

Der Seelachs:

1.Den Seelachs mit einem Küchentuch abtrocknen

2.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und den Seelachs hineinlegen.Die Zwiebeln und die Kräuter dazugeben, den Seelachs auf beiden Seiten anbraten.

4.Den Seelachs bei 140 Grad 10-15 Minuten im Backofen garen lassen.

5.Den Seelachs salzen und pfeffern

6. Die gehobelten Mandel in einer Pfanne kurz heiß machen

Anrichten:

Den Seelachs auf einem Teller anrichten, Honig-Zitronensoße darüber geben, mit den Mandeln bestreuen, garnieren und mit Beilagen servieren