Majoran-Würstle auf Sauerkraut, Zwiebeln und frischen Kartoffelscheiben

Zubereitung

Das Sauerkraut:

1.Die Äpfel vom Kern befreien und in kleinere Würfel schneiden

2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Die Zwiebeln mit den Äpfeln in einem Topf mit etwas Butterfett kurz anschwitzen.

4.Das Sauerkraut dazugeben und ebenfalls kurz durchbraten.

5.Mit dem Wasser aufgießen. (Das Sauerkraut muß gut bedeckt sein)

6.Alle Zutaten dazugeben, umrühren und etwa 30-40 Minuten leicht köcheln lassen.

Tipp: Das Sauerkraut schmeckt immer besser, je mahr man es aufkocht

Die Kartoffel-Scheiben

1.Die Kartoffeln schälen und mit einem Küchenhobel in dünne Scheiben hobeln oder ganz dünn mit einem Messer in Scheiben schneiden

2.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben darin rundum knusprig goldbraun rustikal braten

3.Mit Salz abschmecken

Die Würstle:

1.Die Würstle mit einem scharfen Messer rundum leicht einritzen

2.Die Würstle in einer Pfanne mit etwas Butterfett rundum goldbraun braten

Die Zwiebeln:

1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden

2.Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Das Sauerkraut auf Teller verteilen, den Kartoffelbrei dazugeben, die Würstle darauf anrichten und garnieren