Mafaldine ala Paprika

Zubereitung

1.Die Paprika vom Gehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden

2.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

3.Den Schnittlauch klein schneiden

4.Die Zwiebelwürfel und die Paprikawürfel in einer Pfanne mit Butterfett braten.

5.Tomatenmark,Ketchup,Butter und Paprikapulver dazugeben und gut verrühren

6.Gemüsebrühe dazugeben und leicht köcheln lassen

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Mafaldine in reichlich leichtem Salzwasser bißfest kochen und absieben.

9.Die Mafaldine in der Paprikasoße wälzen,biß sie rundum bedeckt sind.


Anrichten:


Die Paprika Mafaldine auf einem Teller oder Platte anrichten,mit Käse und dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.