Lasagne-Tomatenbolognese

Zubereitung

Herstellung der Tomatenbolognese-Soße:

1.Die Zwiebeln schälen,in kleine Würfel schneiden und goldbraun anbraten.

2.Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren gut durchbraten.

3.Die Tomaten ganz klein schneiden und unter das Hackfleisch geben.

4.Alle Zutaten unterrühren und ca 3-4 Stunden köcheln lassen. Die Soße sollte ein sämige Konzistenz haben

5.Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

Herstellung der Bechamell-Soße:

1.Die Butter in einem Topf auflösen

2.Das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

3.Nach und nach die Milch unterrühren. Immer wieder die Soße glatrühren, damit es keine Klumpen gibt.

4.Die Soße sollte eine schöne sämige Konsistenz haben.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Lasagne:

1.Den Nudelteig nach Rezept herstellen,mit der Nudelmaschine ausrollen und in 20x10cm große Stücke schneiden.

2.Die Auflaufform ausbuttern und mit einer Schicht Nudelplatten bedecken.

3.Die Nudelplatten mit der Bechamellsoße gut betreichen und Tomaten-Bolognesesoße darauf geben und glatt streichen.Wieder mit Nudelplatten abdecken.

4.Dies so lange wiederholen,bis die Form voll ist. (ca 5-6 Schichten)

5.Die Oberste Schicht mit Bechamell und Tomatenbolognese-Soße bestreichen und den geriebenen Käse darauf verteilen.

6.Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.


Tipp:Die Lasagne kann man sehr gut einfrieren.


Anrichten:

Die Lasagne in Stücke teilen, auf einem Teller anrichten und mit Beilagen servieren