Lachs - Mozzarella - Quich

Zubereitung

1.Den Blätterteig ausrollen. Ca 2 cm dick

2.Eine Quich Form (oder Springform) damit auslegen.Boden und den Rand.

3.Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen schaumig rühren.

4.Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butterfett andünsten.

5.Den Lachs in feine Streifen oder Würfel schneiden

6.Den Schnittlauch klein schneiden

7.Die Sahne,die saure Sahne,den Schmand zu den Eiern geben und gut verrühren.

8.Die Zwiebeln,die Lachswürfel, die Hälfte des Mozzarella Käse und den Schnittlauch dazugeben und gut verrühren.

9.Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Die Masse in die ausgelegte Form geben

11.Den restlichen Mozzarella Käse darüberstreuen.

12.Mit dem Paprikapulver bestreuen

13.Die Quiche in den vorgeheizten Ofen 200 Grad (Umluft) 20 Minuten backen.
dann auf 170 herunterschalten und weitere 20 Minuten fertig backen.

14.Die Quiche ist fertig,wenn sie eine schöne goldbraune Farbe hat.

15.Die Quiche erkalten lassen

16.Die Quiche in 4-6 Teile teilen in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen und mit Beilagen servieren