Kartoffelpfanne mit Paprika Vier Jahreszeiten

Zubereitung

1.Die Paprika vom Gehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden

2.Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden

3.Die Paprika und Zwiebeln mit etwas Butterfett goldbraun braten

4.Gemüsebrühe und Butter zugeben

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6.Die Kartoffeln waschen und in einem Topf bißfest kochen

7.Die Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz duchrühren.

8.Den Schnittlauch klein schneiden

Anrichten:

Die Gemüsepfanne auf Teller oder rustikalen Töpfchen anrichten, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.