Kartoffel-Kräuterbrei

Zutaten

Rezept für 4 Personen

1000gr mehlig kochende Kartoffeln

150gr Butter

300-400ml Sahne

Salz

Pfeffer

1 kleiner Bund Schnittlauch

1 Kleiner Bund Petersilie

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Zubereitung

1.Die Kartoffeln waschen und schälen

2.In kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit reichlich Wasser weich kochen

3.Die Sahne erwärmen (so kühlt der Kartoffelbrei nicht aus)

4.Die Kartoffelwürfel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse gut zerstampfen

5.Butter und Sahne dazugeben.

6.Alles mit einem Schneebesen gut und kräftig durchrühren.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren

8.Die Kräuter sehr klein schneiden (nicht hacken) und zum Schluß mit einem Holzlöffel unter den Kartoffelbrei rühren

Anrichten:

Den Kartoffelbrei auf Teller oder Platte anrichten und mit Beilagen servieren.

Rezept Tipp

Beilagentipp Fleisch:Schlachtplatten,Bratwürste,Schinken,Grillschinken,Schweinshaxe,Schweinebraten
Beilagentipp Wild: Rehbraten,Rehgoulasch,Wildschwein
Beilagentipp Geflügel:Gans,Ente,Hähnchen,Pute,Hähnchenschnitzel,Putenschnitzel,Putenfilet
Beilagentipp Fisch: Rotbarsch,Seelachs,Fischstäbchen
Beilagentipp Gemüse: Linsen,Rosenkohl,Blumenkohl,Speckbohnen,Prinzessbohnen,Sauerkraut,Rotkraut
Beilagentipp Pilze:Champignons,Pfifferlinge,Steinpilze
Beilagentipp Salat: Kopfsalat,Endiviensalat,Chiccoree,Radiccio

Getränketipp Wein: Badischer Silvaner,Müller Thurgau,Spätburgunder Weißherbst,Spätburgunder Rotwein,Chardonnay,Trollinger,Most
Getränketipp Bier:Naturtrübes Pils,Pils,Hefeweizen,Weizen,Radler
Getränketipp alkoholfrei:Traubenschorle,Johannisbeerschorle,Orangenschorle
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser,Schwarzwälder Rossler

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