Kalte Schweinshaxe gekocht zum Vesper

Zutaten

Rezept für 4 Personen

2 Schweinshaxen

4 Loorbeerblätter

10-15 Wacholderbeeren

100gr Fleischbrühe gekörnt

1 Stengel Rosmarin

2 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

1.Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen und leicht Salzen

2.Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden

3.Alle Zutaten in den Topf geben

4.Die Schweinshaxen je nach Größe 90-120 Minuten kochen lassen.

5.Die Schweinshaxen warm oder kalt servieren.

Rezept Tipp

Beilagentipp Brot: Schwarzwälder Bauernbrot, Schwäbische Seelen, Vollkornbrot
Beilagentipp: Meerrettich, Senfgurken, Essiggurken, Senf, Zwiebeln, Preiselbeeren, Sahnemeerrettich

Getränketipp alkoholfrei: Johannisbeerschorle, Apfelschorle, Traubensaftschorle, Bier alkoholfrei
Getränketipp Wein: Badischer Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Weizen, Hefeweizen, dunkles Pils

Getränketipp Schnaps: Schwarzwälder Kirschwasser, Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Schwarzwälder Topinambur

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