Hähnchensalat scharf mit Cocktailmarinade

Zubereitung

1.Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden

2.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden

3.Die Kräuter klein schneiden

4.Die Tomaten in Streifen oder Würfel schneiden

5.Die Paprika vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden

6.Die Zitrone auspressen

7.Geflügelbrühe, Majonaise, Essig und Öl in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren

8.Zwiebelringe, Paprikawürfel, Maiskörner, Tomaten und die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und vorsichtig darin gut durchmischen

7.Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.

8.Die Chillischote klein schneiden und unter den Salat geben. Nochmals mit Cayennepfeffer abschmecken. (Vorsichtig beim Würzen. Die scharfen Gewürze schärfen gerne nach. Liber öfters abschmecken.

9.Die Kräuter dazugeben

Tipp: Essig und Zitrone soviel dazugeben, wie man es gerne möchte

Servieren:

Den Hähnchensalat auf Teller geben, garnieren und mit Beilagen servieren