Hähnchensalat mit Kürbis

Zubereitung

1.Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden

2.Die Zwiebel schälen und in ringe schneiden

3.Die Kräuter klein schneiden

4.Die Tomaten in Streifen oder Würfel schneiden

5.Die Zitrone auspressen

6.Den Kürbis von den Kernen befreien und in feine dünne Streifen oder kleine würfel schneiden

7.Die Kürbisstreifen mit etwas Butterfett in einer Pfanne etwa 5 Minuten leicht durchbraten. Mit etwas Salz und Zitrone abschmecken.Vollkommen erkalten lassen

8.Geflügelbrühe, Majonaise, Essig und Öl in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren

9.Zwiebelringe, Kürbisstreifen, Maiskörner, Tomaten und die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und vorsichtig darin gut durchmischen

10.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

8.Die Kräuter dazugeben

Tipp: Essig und Zitrone soviel dazugeben, wie man es gerne möchte

Servieren:

Den Hähnchensalat auf Teller, Schalen oder Kürbishälften geben, garnieren und mit Beilagen servieren