Garnelen mit Erdbeeren, Ananas, Oliven und Ananasdipp

Zubereitung

Den Ananasdipp herstellen:

1.die Ananasstücke sehr klein schneiden

2.Den Sahnequark und den Mascarpone mischen und in einer Schüssel glatt rühren

3.Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken

Die Früchte:

1.Die Ananas von der Rinde und dem Strunk befreien

2.Die Ananas in kleine Stücke schneiden

3. Die Erdbeeren halbieren oder Vierteln

4.Die Hälfte der Oliven halbieren

Die Garnelen:

1.Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Die Garnelen mit den Zwiebelstücken in einer heißen mit der Knoblauchzehe ausgeriebener Pfanne geben und solange braten, bis sie eine schöne rote Farbe bekommen.

3.Den Schnittlauch klein schneiden

Anrichten:

Die Shrimps auf Teller verteilen, die Früchte dazugeben, den Ananasdipp seitlich trapieren, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren