Garnelen glasiert in Honig, Schafskäse,Dipp auf Tomaten-Apfelsalat

Zubereitung

Den Dipp herstellen:

1.Quwark, Joghurt und Frsichkäse gut miteinander verrühren

2.Olivenöl und Ingwersirup dazugeben

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Salatmarinade:

Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander gut verrühren


Der Tomaten-Apfelsalat:

1.Die Charlotten schälen und in kleine Würfel schneiden

2.Die Äpfel vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden

3.Die Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden

4.Die Äpfel, die Charlotten und die Tomatenstücke in die Marinade legen, vorsichtig verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen

5.Den Schnittlauch klein schneiden

6.Den Schafskäse in Würfel oder Rechtecke schneiden

Die Shrimps:

1.Den Knoblauch schälen und klein schneiden

2.Eine Pfanne heiß werden lassen, etwas Butterfett hineingeben und die Knoblauchwürfel in der Pfanne kurz durchschwenken

3.Die Garnelen dazugeben und auf beiden Seiten kurz durchbraten, bis sie eine schöne rötliche Farbe bekommen.

4.Den Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen.

5.Mit dem Orangenlikör ablöschen

Anrichten:

Den Tomaten-Apfelsalat auf Teller verteilen.Etwas Joghurt-Dipp daraufgeben, je ein Stück Schafskäse auf den Dipp setzen, eine Garnele auf den Schafskäse setzen, die anderen Garnelen beliebig dazugeben. Mit etwas von dem Honigsaft aus der Pfanne übergießen, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.