Bauern Kartoffelgulasch

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 

2.Die Kartoffeln in Salzwasser zu Salzkartoffeln bißfest kochen. Nicht zu weich.

3.Die Zwiebeln Schälen und in grobe Stücke schneiden

4.Die Paprika vom Gehäuse befreien und ebenfalls in Stücke schneiden

5.Die Hüttenwurst, die Leonerwurst und die Salami in Würfel schneiden

6.Den Bauchspeck im Wasser etwa 20-30 Minuten kochen und dann in mittelgroße Stücke schneiden.

7.Die Tomaten in Würfel schneiden

8.Einen Topf aufstellen,die Gemüsebrühe,die Tomtenstücke,die Dose Tomaten,das Tomatenmark und alle Gewürze hineingeben und aufkochen.

9.Die Zwiebeln mit den Paprika in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldgelb anbraten und in den Gulaschtopf geben

10.Die Hüttenwurst,die Salami,den Bauchspeck und die Leonerwurst dazugeben,kurz durchbraten und in den Gulaschtopf geben

11.Die Salzkartoffeln abgießen, und gut schütteln, damit sie einen schönen salzigen weißlichen Pelz bekommen. und in den Gulaschtopf hinzugeben und leicht unterrühren.

12.Mit Salz und Pfeffer gut würzig abschmecken.

Anrichten:

Auf einem Teller oder Topf anrichten, nach Geschmack garnieren und mit Beilagen servieren