Bandnudeln mit Schwarzwälder Speckbohnen

Zubereitung

1.Bohnen und Mohrrüben waschen,

2.Die Mohrrüben hobeln.

3.Die Bohnen und Mohrrüben blanchieren

4.Schwarzwälder Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden

5.Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden

6.Die Bandnudeln in leichtem Salzwasser bißfest kochen

7.Die Zwiebeln in der Pfanne mit etwas Butter und Öl goldgelb braten,die Bohnen und Mohrrüben dazugeben und alles schön durchbraten.

8.Den Schwarzwälder Schinkenspeck kurz dazugeben.

9.Die Sahne dazugeben und umrühren

10.Die Bandnudeln abgießen, auf einen Teller geben die Bohnen und Mohrüben darübergeben mit Schnittlauch garnieren und servieren
 
Getränketipp: Rotwein,Weißherbst oder ein naturtrübes Bier

Beilagentipp: Grüner Salat,geriebener Parmesankäse