Badischer Schinkensalat mit Honiggurken

Zubereitung

1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden

2.Den Schinken in feine Scheiben und dann in Streifen schneiden

3.Die Honiggurken in kleine Stücke schneiden

4.Zwiebelringe und die Schinkenstreifen mischen

5.Gemüsebrühe, etwas Süßstoff, Öl und Essig mischen und unter den Schinken geben

6.Die Honiggurken dazugeben und untermischen

7.Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken

8.Den Schnittlauch klein schneiden

Tipp:
Den Schinkensalat gekühlt etwa eine Stunde ziehen lassen.

Tipp: Der Schinkensalat braucht reichlich Flüssigkeit. Dann schmeckt er frisch und fruchtig

Tipp: Essig soviel nehmen wie es Ihnen schmeckt, sauer oder leicht säuerlich

Tipp: Eventuell etwas von dem Honiggurkenwasser dazunehmen. Gibt einen süßlicheren Geschmack

Anrichten:

Den Schinkensalat auf Teller anrichten, garnieren, etwas Marinade darüber geben und mit Beilagen servieren