Badische Rahm-Steinpilze

Zubereitung

1.Steinpilze abbürsten

2.Die Pilze in dünne Scheiben schneiden

3.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

4.Die Lauchzwiebelund die Kräuter ebenfals klein schneiden. Nicht hacken

5.Die Zwiebeln in Butterfett anschwitzen.

6.Die Steinpilze und den Lauch dazugeben

7.Die Pilze salzen und pfeffern

8.Die Pilze solange braten,bis sie Wasser ziehen

9.Die Pilze weiterbraten,bis das Wasser einreduziert ist.

10.Den badischen Wein und die Sahne zugeben. 5 Minuten leicht köcheln lassen

11.Mit etwas Mehl oder Modamin leicht andicken. (wenn man möchte)

12.Als Beilage oder Hauptgang heiß servieren