Artischocken mit Lachs-Ananas-Dipp

Zubereitung

Die Artischocken:

1.Die Artischocken waschen

2.Den Stiel aus den Artischocken herausdrehen oder abschneiden

3.Einen Topf mit der Gemüsebrühe heiß werden lassen

4.Die Artischoken etwa 10 Minuten darin köcheln lassen

Der Dipp:

1.Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden

2.Den Schnittlauch klein schneiden

3.Den Dill sehr fein schneiden

4.Den Lachs in kleine Stücke schneiden

5.Die Ananas von der Rinde und dem Struck befreien und in sehr kleine Stücke schneiden

6.Majonaise, Sahne, Ananas-Sirup und den Frischkäse mischen

7.Die Zwiebeln und die kleinen Lachswürfel unterrühren

8.Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken

Anrichten:

Den Dipp in eine kleine Schüssel geben und auf einen Teller geben, die Artischocke dazulegen.

Die Artischockenblätter einzeln abzupfen, in den Dipp tauchen und auslutschen.
Dies solange machen, bis die Blätter weg sind.
Die Artischockenhaare mit einem Löffel entfernen bis der Artischokenboden sichtbar ist.
Den Artischockenboden klein schneiden und ebenfalls mit Dipp essen.